सर्दियों में रंग बिरंगी सब्जियां और फल आते हैं। अपने आहार में हर रंग के फल और सब्जियां शामिल करने चाहिए। भिन्न-भिन्न रंग की सब्जियों में कुछ खास विटामिन और पोषक तत्व पाए जाते हैं। आंखों को स्वस्थ बनाए रखने के लिए विटामिन ए बहुत जरुरी है। नारंगी रंग के फल और सब्जियों में सबसे अधिक विटामिन ए पाया जाता है। इसके अतिरिक्त ऑरेंज करल के फल और सब्जियां विटामिन सी और बी का भी अच्छा सोर्स हैं। जानते हैं कौन से नारंगी रंग के फलों और सब्जियों को खाने से शरीर को सबसे अधिक लाभ मिलता है।
1- गाजर (Carrot)- सर्दियों में गाजर खूब आती हैं। गाजर में भरपूर विटामिन ए पाया जाता है जिससे आंखों को लाभ मिलता है। गाजर को सूपरफूड माना जाता है। एक मीडियम साइज की गाजर विटामिन ए की प्रतिदिन की आवश्यकता को सरलता से पूरा कर सकती है।
2- खुबानी (Apricot)- नारंगी फलों में खुबानी बहुत अच्छा फल है। इसमें पोटैशियम, फाइबर, विटामिन ए, विटामिन सी बीटा कैरोटीन और लाइकोपीन अच्छी मात्रा में पाया जाता है। सूखी खूबानी को आयरन का बहुत अच्छा स्रोत माना जाता है।
3- कद्दू (Pumpkin)- कद्दू सभी सीजन में सरलता से मिलने वाली सब्जियों में से है। कद्दू में विटामिन ए अच्छी मात्रा में पाया जाता है। कद्दू खाने से वजन कम होता है। 100 ग्राम कद्दू में मात्र 26 कैलोरी होती हैं।
5- संतरा (Orange)- सर्दियों में संतरा भी खूब मिलता है। नारंगी फलों में रोज एक संतरा खाने से विटामिन सी के आवश्यकता ों को पूरा करने में सहायता मिलती है। संतरा में कैल्शियम भी पाया जाता है। इससे इम्यूनिटी मजबूत बनती है।
