जब से कोविड-19 महामारी आयी है, सभी लोगों का वजन घर बैठे-बैठे बढ़ने लगा है। ऐसे में सभी कोई ऐसा डाइट और वर्कआउट प्लान की खोज में हैं, जिससे वजन शीघ्र से कम हो जाएं। आजकल कीटो या केटोगेनिक डाइट बहुत ज्यादा फेमस है। दरअसल कीटो डाइट एक हाई फैट डाइट होती है। इस डाइट के दौरान कार्बोहायड्रेट का सेवन सीमित हो जाता है और शरीर ऊर्जा के लिए शरीर पर निर्भर करता है। यह डाइट शरीर को केटोसिस की स्थिति में डाल देता है, जिसमें यह ईंधन के लिए कार्ब्स की स्थान फैट का उपयोग करता है। कीटो डाइट वेट लॉस के लिए सबसे ज़्यादा लाभकारी बताई गई है। तो चलिए जानते है कि केटोसिस में रहने के लिए कार्ब टारगेट क्या होता है? कितने प्रकार के कीटो डाइट होते है? कीटो डाइट किस तरह कार्य करता है? इससे शरीर को किस तरह के स्वास्थ फायदा पहुंचते हैं?
कार्ब टारगेट
किसी भी आदमी को केटोसिस के दौरान, प्रत्येक दिन 50 ग्राम कार्बोहाइड्रेट का सेवन करना होता है। एक महिला को प्रत्येक दिन अपने खाने में लगभग 40-50 ग्राम प्रोटीन का सेवन करना होता है। वही दूसरी ओर एक पुरुष को प्रत्येक दिन अपने खाने में लगभग 50-60 ग्राम प्रोटीन का सेवन करना चाहिए। केटोसिस में इतना सेवन तो आम तौर पर किया जाता है, लेकिन भिन्न-भिन्न कीटो डाइट में भिन्न-भिन्न मात्रा में प्रोटीन, फैट और कार्ब्स की अनुमति होती है।
किस तरह कार्य करती है कीटो डाइट
जब भी आप खाना खाते है तो उसमे कार्बोहाइड्रेट्स होता ही है। जब इंसान कार्बोहाइड्रेट्स का सेवन करता है और शरीर इन्हें चीनी में बदल देता है जो ऊर्जा के लिए सहायता करता है। केटोसिस में कार्ब्स के सेवन को कम करने से, वह शरीर ऊर्जा के लिए कार्ब्स के स्थान फैट का इस्तेमाल करने लगता है। इससे ग्लूकोज लेवल गिर जाता है। जैसे ही शरीर में ग्लूकोज का लेवल गिरता है, यह शरीर को कैटोन्स का उत्पादन करने के लिए विवश कर देता है, फिर खून और टॉयलेट में जो एसिड दिखाई देने लगता है ये फैट बर्न की ओर संकेत करता है। इसे ही केटोसिस बोला जाता है।
कीटो डाइट के प्रकार
1- स्टैंडर्ड कीटोजेनिक डाइट
जब इंसान स्टैण्डर्ड कीटोजेनिक डाइट पर होता है, तब उसे 70 परसेंट सेवन फैट का करना होता है। 20 परसेंट प्रोटीन का और 10 परसेंट कार्ब्स का।
2- टार्गेटेड कीटोजेनिक डाइट
जब इंसान टार्गेटेड की टोजेनिक डाइट पर होता है, तब वह बहुत वर्कआउट करने के बाद ज़्यादा मात्रा में कार्ब्स का सेवन कर सकता हैं।
3- हाई प्रोटीन कीटोजेनिक डाइट
जब इंसान हाई कीटोजेनिक डाइट पर होता है, तब उन्हें 60 परसेंट फैट का सेवन, 35 परसेंट प्रोटीन का और 5 परसेंट कार्ब्स का सेवन करना होता है।
4- स्लाकिकल कीटोजेनिक डाइट
जब इंसान स्लाकिकल कीटोजेनिक डाइट पर होता है, तब उन्हें सप्ताह में 5 दिन लो कार्ब खाने का और 2 दिन हाई कार्ब खाने की सलाह दी जाती है।
कीटो डाइट से होने वाले लाभ
वेट लॉस- कीटो डाइट के कारण इंसान को भूख कम लगती है और कीटो का आहार वजन कम करने में सहायता करता है।
डायबिटीज कंट्रोल- कीटो का आहार ग्लूकोस लेवल को कम करता है, जिसके कारण यह डायबिटीज टाइप 2 को कंट्रोल करने में सहायता करता है।
