Health Benefits and Recipe of Fig Ladoo: सर्दियों का मौसम खानपान के लिए जाना जाता है। इस मौसम में कई पकवान होते हैं, जो न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट होते हैं बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होते हैं। इन्हीं पकवानों में से एक है लड्डू। सर्दियों में शरीर को गर्म रखने के लिए कुछ लोगों के घर पर तिल के लड्डू, कुछ के घर पंजीरी लड्डू तो कुछ लोगों के यहां ड्राई फ्रूट्स के लड्डू बनते हैं। अब लड्डू का नाम सुनके किसके मुंह में पानी नहीं आएगा। लेकिन लड्डू खाने की समस्या तो उन लोगों के सामने हैं, जिन्हें डायबिटीज है। डायबिटीज जैसी बीमारी से जूझ रहे लोगों अपना ब्लड शुगर कंट्रोल करना होता है, इसलिए वह मीठा बहुत ही नाप-तोल कर खाते हैं। अगर आप भी डायबिटीज से जूझ रहे हैं और सर्दियों के मौसम में लड्डू भी खाना चाहते हैं तो अंजीर के लड्डू ट्राई कर सकते हैं। अंजीर की नेचुरल मिठास बिना ब्लड शुगर बढ़ाए आपको स्वाद दे जाएगी। आइए जानते हैं अंजीर के लड्डू बनाने की रेसिपी और इसे खाने के फायदों के बारे में।
अंजीर के लड्डू बनाने के लिए सामग्री
- अंजीर – 200 ग्राम
- बादाम- 50 से 60 ग्राम
- काजू- 50 से 70 ग्राम
- खजूर- 100 ग्राम
- देसी घी 2 बड़े चम्मच
अंजीर के लड्डू बनाने की विधि
सबसे पहले अंजीर, काजू, बादाम और खजूर को बारीक काटकर तैयार कर लें। इसके बाद गैस पर एक कड़ाही गर्म करें और इसमें थोड़ा सा घी डालकर काजू और बादाम सुनहरा होने तक भून लें।
जब काजू और बादाम सही तरीके से भून जाएं तो इसमें कटे हुए खजूर और अंजीर डालकर पकाएं। आपको मिश्रण को तब तक पकाना है जब तक कि अंजीर और खजूर बिल्कुल नरम न हो जाएं।
इस मिश्रण को ठंडा करने के बाद, मिक्सर में पीस लें, ताकि लड्डूओं को शेप देना आसान हो जाए। इसके बाद कहाड़ी में 1 चम्मच घी को गर्म करें और मिश्रण को गाढ़ा होने दें।
मिश्रण के तैयार होने के बाद इसे 15 से 20 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए रखें। जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसे लड्डूओं की शेप दें और किसी एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
अंजीर के लड्डू खाने के फायदे- Health Benefits of Fig Ladoo
- आरोग्य डाइट और न्यूट्रीशन क्लीनिक की डाइटिशियन डॉ. सुगीता मुटरेजा के अनुसार अंजीर का जीआई कम हो जाता है। इसलिए यह डायबिटीज के मरीजों के लिए काफी फायदेमंद होती है। अंजीर में प्राकृतिक मिठास पाई जाती है, जो ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद करती है। हालांकि इसका सेवन बहुत ही सीमित मात्रा में करना चाहिए। एक्सपर्ट का कहना है कि डायबिटीज के रोगियों को सूखे अंजीर खाने से परहेज करना चाहिए।
- अंजीर में पर्याप्त मात्रा में फाइबर होता है, जो पाचन क्रिया को सुधारने में मदद करता है। सर्दियों में जिन लोगों को कब्ज, पेट दर्द की परेशानी रहती है वह भी अंजीर के लड्डू का सेवन कर सकते हैं।
- अंजीर में कई ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो इम्यूनिटी को स्ट्रांग बनाने में मदद करते है। सर्दियों में सर्दी, खांसी, जुकाम और बुखार से परेशान लोगों को अंजीर के लड्डूओं का सेवन जरूर करना चाहिए।
Image Credit: Freepik.com
